Недавно опубликованы результаты предварительных исследований, которые проводили ведущие японские фармацевтические корпорации е «грибным» кефиром. Как сообщила газета «Джапан тайме», этот кисломолочный напиток обладает выраженным антиканцерогенным (противораковым) действием. Комплекс биологически активных веществ этого напитка и специальный гриб, которым в данном случае сквашивается свежее молоко, по мнению японских врачей, стимулируют защитные силы организма человека.